Côtes du Rhône Tourbillon Rosé 2023
Couleur rose violacé pâle, nez saillant de groseilles et agrumes; bouche fluide et fruitée, de la fraîcheur.
La vendange à dominante grenache, syrah est inertée du conquet de réception jusqu’à son entrée dans la cuve.
Idéalement, il devra être servi à 12 degrés.
11.00 € TTC
Cépages
80 % Grenache
20 % Syrah
Terroir
Terroir calcaire filtrant, sol constitué d’alluvions quaternaires déposées
par la rivière l’Ouvèze.
Culture
Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante.
Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange.
L’ébourgeonnage sévère permet de contrôler le rendement des parcelles.
Vendanges
Attentifs à une maturité optimale des raisins, à l’absence d’oxydation, toute la vendange est inertée du conquet de réception jusqu’à son entrée dans la cuve.
Vinifications
Vinification réalisée en cuves thermo régulées, pressurage direct de vendange éraflée, inertée directement dans le pressoir pour chasser l’oxygène.
Débourbage à 10°C pendant 48h, pour garder le meilleur de la qualité.
Vinification à basse température afin de conserver le maximum de fraîcheur aromatique.
T° de service : 12° C
A consommer dès maintenant