Châteauneuf du Pape Vieilles vignes 2021
Vieilles vignes exposées plein sud sur la commune de Châteauneuf du Pape.
Ce vin est issu de grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et muscardin récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés.
En parti élevé en fût de chêne pendant de longs mois, il vous dévoilera toute sa finesse et sa puissance aromatique.
Vin exceptionnel et de grande garde.
34.00 € TTC
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Cépages
70 % Grenache
10 % Syrah
10 % Mourvèdre
7 % Cinsault
3 % Muscardin
Terroir
A quelques centaines de mètres du château de Châteauneuf du Pape, terroir caillouteux de roches blanches calcaires appelé Urgonien.
Culture
Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante.
Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange.
L’ébourgeonnage manuel permet de contrôler le rendement des parcelles.
Vendanges
Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange a été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.
Vinifications
Vinification réalisée en cuves thermo régulées,
vendanges légèrement foulées et éraflées.
Remontages, délestages et pigeages permettent d’extraire couleurs et composés phénoliques et le meilleur du terroir
Temps de cuvaison de 25 à 35 jours, à 28 ° maximum.
T° de service : 16-17° C
A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde supérieur à 10 ans