Cépages

60 % Grenache
25 % Carignan
15 % Syrah

Terroir

Vaste terrasse alluviale surmontée de galets roulés calcaires du quaternaire reposant sur des argiles bleues assurant des remontées d’humidité qui préservent la croissance de la vigne pendant la sécheresse estivale.

Culture

Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante.
Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange.
L’ébourgeonnage sévère permet de contrôler le rendement des parcelles.

Vendanges

Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange a été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.

Vinifications

Vinification réalisée en cuves thermo régulées, vendanges légèrement foulées et éraflées.
Remontages et délestages permettent d’extraire couleurs et composés phénoliques.
Temps de cuvaison de 18 à 21 jours, à 28 ° maximum.

A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde de 7 ans