Gigondas Vieilles vignes 2021

Un Gigondas issu de vieilles vignes au cœur des Dentelles de Montmirail

Le Gigondas Vieilles Vignes 2021 du Domaine Tourbillon est élaboré à partir de parcelles âgées de 80 à plus de 125 ans, situées sur les coteaux de l'appellation Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail.

Ces vieilles vignes, profondément enracinées, produisent naturellement de faibles rendements. Elles concentrent les arômes et donnent naissance à un vin généreux, structuré et élégant, fidèle au caractère des grands vins de la Vallée du Rhône.

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main puis soigneusement sélectionnés afin de préserver toute la qualité du fruit.

Un terroir d'altitude qui forge le caractère du vin

Les parcelles bénéficient d'une exposition plein sud et reposent sur des sols mêlant argiles, calcaires et éboulis des Dentelles de Montmirail. Cette diversité géologique permet aux vignes de puiser profondément les éléments nécessaires à leur équilibre.

L'ensoleillement généreux est tempéré par les influences des reliefs environnants et du mistral, favorisant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur.

Ce terroir confère au Gigondas une structure affirmée, des tanins élégants et une remarquable longueur en bouche.

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge profond aux reflets grenat.

Le nez dévoile une belle intensité aromatique dominée par les fruits noirs mûrs voir compotés, la cerise noire et la mûre, complétés par des notes d'épices, de garrigue, de poivre noir et de légères touches grillées.

En bouche, le vin se montre ample et généreux. Le fruit reste au premier plan, soutenu par des tanins présents mais parfaitement intégrés. La finale est longue, chaleureuse et équilibrée, révélant toute la complexité des vieilles vignes.

Un Gigondas taillé pour la gastronomie

Grâce à sa structure et à son équilibre, ce Gigondas accompagne parfaitement :

• une côte de bœuf grillée ;
• un gigot d'agneau aux herbes de Provence ;
• un magret de canard ;
• un civet de sanglier ou de chevreuil ;
• une daube provençale ;
• des fromages affinés comme le Salers, le Cantal ou le Comté.

Sa richesse aromatique en fait également un excellent compagnon des repas d'automne et d'hiver.

Conseils de dégustation

• Température de service : 16 à 18 °C
• Carafage : environ 1 heure pour révéler toute sa complexité
• Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Avec le temps, le vin développera des arômes de cuir, de sous-bois, de truffe et d'épices douces tout en conservant son élégance.

Pourquoi choisir le Gigondas Vieilles Vignes du Domaine Tourbillon ?

✔ Vieilles vignes de 80 à plus de 125 ans

✔ Vendanges entièrement manuelles

✔ Sélection rigoureuse des raisins

✔ Faibles rendements pour une belle concentration

✔ Terroir des Dentelles de Montmirail

✔ Assemblage traditionnel des cépages de Gigondas

✔ Vinification respectueuse du fruit et du terroir

Acheter votre Gigondas en direct du Domaine Tourbillon

Commander votre Gigondas Vieilles Vignes 2021 sur la boutique en ligne du Domaine Tourbillon, c'est acheter directement auprès du producteur. Chaque bouteille est préparée avec soin afin de garantir une expédition dans les meilleures conditions.

Si vous séjournez dans le Vaucluse, à proximité de L'Isle-sur-la-Sorgue, Gordes ou Fontaine-de-Vaucluse, profitez également d'une dégustation gratuite au caveau du Domaine Tourbillon pour découvrir cette cuvée ainsi que nos Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et autres vins de la Vallée du Rhône.