IGP Vaucluse Tourbillon Rouge 2023

Cépages

100 % Grenache

Terroir

Terroir argilo calcaire filtrant, sol constitué d’alluvions quaternaires
déposées par la rivière l’Ouvèze.

Culture

Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante.
Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise
ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne
aération et une meilleure maturité de la vendange.
L’ébourgeonnage sévère permet de contrôler le rendement
des parcelles.

Vendanges

Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement
triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange
ayant été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.

Vinifications

Vinification réalisée en cuves thermo régulées,
vendanges légèrement foulées et éraflées.
Cuvaison courte à 25°C, extraction modérée par des remontages,
pour rester sur les arômes de fruits rouges.
Temps de cuvaison de 8 à 12 jours

T° de service : 15° C

A consommer dès maintenant